March 25, 2021
في صناعة المعالجة الغذائية، والفواكه والخضروات، والمواد المقطعة عادة ما يكونمحتوى رطوبة مرتفع، وهياكل مسامية، وحساسية الحرارةأثناء التجفيف ، يمكن أن يؤدي تدفق الهواء غير المتساوي أو التحكم غير المستقر في درجة الحرارةجفاف مفرط محلي أو احتفاظ غير متساو للرطوبة، مما يؤثر على مظهر المنتج وملمسه واستقرار التخزين.
بالإضافة إلى ذلك، فإن طرق التجفيف التقليدية غالبا ما تواجهدورات تجفيف طويلة وكفاءة حرارية منخفضة، مما يحد من إنتاجية المعالجة الكلية.
تستخدم سلسلة CT-C فرن التجفيف بالهواء الساخننظام الدرج متعدد الطبقات جنبا إلى جنب مع الدوران القسري للهواء الساخنمروحة تدفع الهواء الساخن للتداول داخل الغرفة، مما يضمن توزيع الحرارة بالتساوي عبر جميع الصناديق.
تتضمن خصائص العملية الرئيسية:
تساهم هذه الميزات في نقل الحرارة المستقر أثناء تجفيف المجموعات.
للتغلب على دورات التجفيف الطويلة في الجفاف من الفواكه والخضروات ، يوفر فرن CT-C:
نظام الهواء المتداول يستخدم الهواء المدفئ مرة أخرى ، مما يقلل من فقدان الطاقة ويزيد من تبخر الرطوبة.
تدفق الهواء القسري يضمن درجة حرارة ثابتة وتدفق الهواء عبر الصحنات ، مما يقلل من الجفاف غير المتساوي.
تتطلب مواد غذائية مختلفة (مثل شرائح التفاح أو الفلفل أو الفطر) درجات حرارة تجفيف محددة. يسمح النطاق القابل للتعديل (البيئة 140 درجة مئوية) بالتحكم المرن في العملية.
عند اختيار فرن التجفيف CT-C ، ضع في اعتبارك ما يلي:
التكوين الصحيح يساعد على تحقيق أداء جفاف مستقر مع الحفاظ على جودة المنتجات الغذائية.
